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鉄線(テッセン)

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お店の横の駐車場にテッセン(鉄線)が壁に蔓がからみつき、大きな花を咲かせています。
蔓が鉄線のように丈夫なので名付けられたそうです。
てっせん【鉄線】:キンポウゲ科の落葉蔓草。中国の原産。茎は針金のように強い。
葉柄で他物に巻き付く。葉は対生し、長柄がある。
初夏、葉腋に大きな白色または淡青紫色の六弁花を開く。
雄しべは暗紫色。園芸品種が多い。観賞用。
根は生薬の「威霊仙」で、痛風の薬とする。鉄線花。クレマチス。
                                     広辞苑より
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by koikekasiho | 2001-05-28 18:18

専門学校2回目の授業

b0015136_20364085.jpg前日からレシピや材料も準備し大丈夫だな確認し
当日学校に行って車の荷物を見ると血の気がひきました
何よりも大事な餡を忘れ至急材料屋さんに
持って来て頂き助けて頂いた
午前は前回出来なかった小麦饅頭を紅白饅頭で
生徒の入学祝にと皆で作り
ポイントを言ってても駄目なテーブルもあったが
焼印を押したりと蒸しあがりを食べて
あちらこちらで美味しいと結構盛り上がった

午後からはこちら
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by koikekasiho | 2001-05-17 20:56

上生菓子 『菖 蒲』

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BLOG管理者として露出の多い四代目です
練切り生の菖蒲の上生菓子の注文が多く作ってます
菖蒲の製作工程をご紹介させて頂きます
まずこし餡を紫色の練切り餡で包み白と黄色の
練切り餡を上にのせ親指で伸ばしていきます
この技法を手ボカシと言います

続きはこちら
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by koikekasiho | 2001-05-12 23:18

ビックリな1日

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いつものサンさん岡山店頭イベントに岡山市表町に行くと
以前紹介したうどん屋のお姉さんとだったが
朝地元放送局RSKの「イブニングDonDon」の取材で
映画・音楽・演芸でオススメは有りますかとの取材で
私は戸惑ったが写真と答え見当違いの答えを出した
うどん屋のお姉さんと2人で番組のオープニングの掛け声をやり
「イブニングDonDonスタート」と元気良くお姉さんはうどん
私は団子を手に持ってやったが放送が当日の15:55からで
当然まだ店頭販売してるので見る事が出来なかった

この日もっと凄い事が!!
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by koikekasiho | 2001-05-10 23:15

餡講習会

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今日は○原で餡の講習会
粒餡を炊く所から出来上がりまでを見ながらの講習で
小豆を科学的に教えてもらって目から鱗
早速帰って炊いてみたいです

ビックリ記事
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by koikekasiho | 2001-05-10 15:27

裏山で撮影

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夕方少しの間を見て裏山に撮影に行ってきました
今回はあえて文章入れずに掲載させて頂きました

良かったらゆっくりスクロールしながらご覧下さい
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by koikekasiho | 2001-05-06 19:41

【端午の節句】初節句内祝いお返しを和菓子で


屋根よ~りた~かいこいのぼり♪
五月晴れの大空に雄大に泳ぐこいのぼり
滝をのぼる本物のコイのように、
男の子が元気に大きくなることを願って、家族のものがたてます。
また「わが家に男の子が生まれました。
どうぞお守りください」と天の神様に伝え、
守っていただく意味があるとも伝えられています。
こいのぼりの和菓子を作りました
3色の餡で(こし餡=真鯉・桜餡=緋鯉・黄味餡=子供鯉)
可愛い感じにしましたが写真を撮ってないので残念ですが
ベラさんとbaabaさんが紹介して頂いてます
端午の節句に初節句を迎えられるお客様から多くのご注文を頂きました
その中で数人のお客様の事例を紹介させて頂きます
まずばびさんはお問合せ頂きお重でのセットでお子様のお祝いのお返しにと
何度もメールでの楽しいやり取りでご注文書を受けた時にビックリ!!!!!!!
ニュヨーク在住の日本人家族の方だった!!

ご注文詳細はこちらから
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by koikekasiho | 2001-05-05 23:35

ラジオ出演


5/3(火)14:20から
FMくらしき小野須磨子のごごいちラジオ」の
おでかけラジオのコーナーに出演しました(10分程)
柏餅・ちまきなど端午の節句についての取材でした
風習や歴史などの事で余り知識の無い私はシドロモドロ
朝田さんの当日の感想はこちら
レポータの朝田さん本業?はピアノでCDまで出されてて
CD頂いちゃいました早速店のBGMに流させてもらってます
和菓子店にバッチリの音楽有難う御座いました
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by koikekasiho | 2001-05-03 17:03

ちまき

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季節ですね~。端午の節句が近づいてまいりました
ちまき5/5以降の販売は無いと思います
お早めにご予約ください
1本   150円
3本組 450円
5本組 750円
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by koikekasiho | 2001-05-01 17:23